Сырный суп с креветками.
Ингредиенты:
Креветки - 500 гр
Картофель - 300 гр
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 средние луковицы
Сыр плавленный - 200 гр
Сыр твердых сортов - 100 гр
Масло растительное - 2-3 столовые ложки
Соль - по вкусу
1. Ставим воду на огонь. После закипания солим воду и кладем заранее размороженные креветки и варим примерно 2-3 минуты.
2. Достаем креветки и ставим охлаждаться. Бульон процеживаем через сито, чтобы избавиться от остатков креветок.
3. В очищенный бульон из креветок добавляем 200 грамм плавленного сырка и хорошо перемешиваем венчиком.
4. Картофель чистим, моем. Режем картофель мелким кубиком.
5. Высыпаем картофель в сырный бульон, доводим до кипения и варим примерно 15 минут (до готовности).
6. Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
7. Креветки остыли, теперь их можно очистить от панциря.
8. Обжаренный лук и морковь добавляем в сырный суп. Туда же высыпаем очищенные креветки.
9. Пока закипает суп, натираем твердый сыр на мелкой терке.
10. После закипания, добавляем в суп натертый сыр, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Даем настояться минут 5 и можно подавать к столу. Украшаемнеш суп креветками, которые мы откладывали и мелко порубленной зеленью укропа.
Сырный суп с креветками готов. Приятного аппетита!
Искрене ваш В.В. Михеев)
